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Dokomawashi

“dekomawashi” 是一种味噌 dengaku，通过在串上刺痛当地土豆、荞麦面饺子、豆腐、konnyaku 等并用味噌酱烘焙不足而制成的。 阿波是很久以前在淡路岛蓬勃发展的陆地模式，傀儡 joruri 被传播...

SAWAWAH

当水果进入豆类并且小麦开始成熟时，濑户海挤满了佐原捕鱼。大约在这个时候，赞岐的农民煮了佐原菜并邀请了亲戚。这道菜的主导作用是 'shizu-zushi'（shizu-zushi），年轻的已婚妻子带着 saw...

油炸海鳗

说到高知，鲣鱼是，但与此同时，典型的成分是海鳗。 有了美味的味道，你可以享受生鱼片、鞑靼、炸丸和寿喜烧的味道。 油炸的 Utsubo Karaage 与葱橙子和 OMIJIOROSHI 混合，因其多汁的味道...

mojiko 烧咖喱

当门司子所在的一家名为 Yamadaya 的日本餐厅将咖喱倒入土锅中并以焗烤多利亚风格的烤箱中时，门司子烧咖喱真的很香又美味。有一个轶事说，它曾作为菜单供应并且很受欢迎。咖喱在烤箱中烘烤...

德岛汉堡

这些汉堡包由德岛品牌食材制成，如阿波牛、阿波鸡和鸣门鲷鱼，符合当地认证委员会的标准，并被认证为 “德岛汉堡”。 每家商店都有独特的汉堡包，例如用盐酱调味的阿波牛肉馅饼，以及用德岛蔬...

Fuguchiri

Fuguchiri 是一种火锅，作为河豚作为河豚的主要成分。“chiri” 这个词是指由鱼制成的整个锅作为主要成分，它通过说它是一锅鱼的主要作用而变得流行为 “河豚 chiri”。河豚鱼片、骨头、各种食材...

anmochi zoni

江户时代向赞岐的赞岐介绍了 Anmochi zoni，鼓励和生产赞岐三石之一的糖（盐和棉花除外）。一些富裕的家庭使用奢侈糖作为佐尼，所以他们享受甜味，也成为财富的象征。通过这种方式，anmochi ...

岩国莲藕

岩国是日本领先的莲藕生产地之一。岩国莲藕的独特特点是麻糬的质地。水果被塞满了，从切口中我们画出线程。 据说域主非常高兴，因为江户时代统治岩国的吉川家族的家族徽章与有九个洞的岩国...

赞岐乌冬面

赞岐乌冬面是香川县的著名特产。但是，它在 1990 年代左右成为一个国家区，而不是那么多年后。当时，在香川县的城镇信息杂志上发表的一篇关于赞岐乌冬面的文章成为一本书，并成为了该县的热...

尾巴

赞岐乌冬面太有名了，但是在过去，人们认为仅有乌冬面和酱油就会营养不良。据说他设计了一道菜肴，把蔬菜放在家里，平衡营养，而不花尽可能多的钱。特别是如果你在冬天吃它，你的身体也会热...

骨啃

岩国寿司

山口县岩国制作的压制寿司也被称为 “Tonosama 寿司”，因为它总是被带到岩国城。 配方是独一无二的，其特点是在一个大的木框中制作大米和食材而不是一个接一个地制作。它的特点是一次煮 4 至...