日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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福井县
在 heshiko 中腌制的鲭鱼

在 heshiko 中腌制的鲭鱼

Heshiko是福井县若狭地区的传统菜肴，盐渍鲭鱼用麸皮腌制。它是在春季捡起鲭鱼时制作的，然后在秋末取出然后食用。吃 “鲭鱼没有heshiko” 的方法有很多。它有时会被制成茶泡饭、生鱼片、寿司...

爱知县
Kishimen

Kishimen

Kishimen 是混合面粉与盐和水混合的混合物。它的特点是宽而薄。另一方面，它在嘴里光滑光滑，而 koshi 很弱，所以即使是小孩也可以轻松吃掉它。独特的质地、薄而宽的面条以及丰富的大石是名...

爱知县
小仓吐司

小仓吐司

在众多名古屋 Meshi 中，象征着其独特的咖啡店文化和早晨的小仓吐司是一种特色美食，你一定会想要在观光时吃的。加上黄油和豆沙的烤面包是经典的，爱知县人民长期以来一直很熟悉。

富山县
Himi 乌冬

Himi 乌冬

Himi 乌冬面是富山县冰见市周围的当地菜肴，“手拉”。像棒或绳子一样长一点，然后伸展很多次。通过这样做，细面条就诞生了，你通过喉咙变得更好。

新泻县
Hamayaki

Hamayaki

这是新泻的当地烹饪方法，渔港捕获的许多鱼都是用竹串烧烤的。随着时间的推移，使用鱼沼的白炭烘烤的 Hamayaki 烘烤丰满，具有远红外效果，鱼的鲜味被紧密凝结。烘焙还可以去除脂肪并使其芬...

富山县
Himi 牛肉

Himi 牛肉

“Himi 牛肉” 的特点是良好的 “脂肪充血” 和 “脂肪质量”，这是指所谓的生鱼片的状况。即使在肉类质量等级标准中，顶级（A4 级或更高级别）的高品质平均超过 80％ 5 分钟，我在郁郁葱葱的山区...

石川县
济布

济布

Jibuni 是石川县金泽的传统菜肴之一，“加贺料理”。你可以用荞麦粉或面粉煨鸭肉来限制肉的鲜味。鸭肉被面粉覆盖，所以它的特点是它的增稠。过去这是一道冬季菜，但现在可以通过结合时令食材全...

石川县
Ishiru 火锅

Ishiru 火锅

“Ishiru” 是传播到能登地区的鱼酱。还有一个叫做 “石尻” 或 “Yoshiru” 的地区据说用 “Uoshiru” 进行了重音。 石尻使用日本鱿鱼的内脏器官作为其主要成分，在一些地区，例如鲭鱼、鲭鱼和竹荚...

石川县
醉基

醉基

石川县制造的 Zuki 是一种芋头类型的 “yatugashira” 的叶柄。去皮、煮沸、用醋等食用。这是一种自古以来一直受欢迎的食物，因为它的清爽和令人垂涎的质地。Zuiki 含有大量膳食纤维、维生素 C...

石川县
金泽咖喱

金泽咖喱

金泽咖喱是一种咖喱和米饭，在石川县主要位于金泽市的咖喱和米饭店供应自己独特的特色。它的特点是一个浓厚的肉饼，一个带浇头的大炸猪排和上面的酱汁。它被放在配有切碎的白菜的银色不锈钢...

石川县
蒸

蒸

金泽市认证的品牌蔬菜有 “加贺蔬菜”。其中，加贺莲藕是一种自域名管理时期以来种植历史悠久的蔬菜。 它的特点是一个短的部分，尖端的两个部分很美味。据说它是 “麻糬 renkon”，因为它的身体...

石川县
Hotaruika

Hotaruika

富山县以萤火虫鱿鱼而闻名，但在石川县的奥之本，它也被用作春天的味道。季节生萤火虫鱿鱼的味道非常特别。推荐的吃方式是生鱼片和涮涮锅。穿上醋味噌或咸鱼也很美味。在石川县，有一种方法...