Kaimochi

关于Kaimochi

山形县的乡土料理 “Kaimochi” 是一道简单的菜，您可以在这里享受荞麦粉的天然风味。“Kaimochi” 是将荞麦粉与水揉成柔软的麻薯一样柔软而制成的，在当地也被称为 “soba gaki”。这道菜通常是在寒冷的冬天在家里做的，象征着山形的温暖饮食文化。

通常使用山形县种植的优质荞麦粉，它富含B族维生素，膳食纤维和芦丁（一种多酚）。因此，它具有很高的营养价值，是注重健康的饮食的理想选择。

当然，你可以享受到简单的 “海饼” 的味道，但是如果搭配山形特产、用酱油调味的纳豆、萝卜碎、切碎的大葱等制成的甜咸的 “江麻酱” 一起食用，味道会更加浓郁。当地的餐厅也提供这种食物，是游客中很受欢迎的菜单。

这道菜不仅可以让你体验到简单的传统饮食文化，而且荞麦粉的美味香气和柔软的质地让你上瘾。来山形时，一定要尝试 “海饼”。

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