鹿儿岛县地区的乡土料理

鹿儿岛县
烤鲣鱼
鹿儿岛县 海鲜料里

烤鲣鱼

枕崎市位于萨摩半岛的最南端,拥有丰富的自然风光,森林养分从远远落后于主峰山的水源从河流流向东中国海。仓田。浮游动物吃掉运送的浮游植物,小鱼吃掉它,大鱼吃掉它...

鹿儿岛县
寄渡布
鹿儿岛县 乡土料里

寄渡布

“Yose tofu” 是在制作棉花豆腐的过程中被称为 “yose” 的过程,在豆腐尚未凝固的阶段被挖出来,与其他豆腐相比,它含有大量的水,质地丰满,大豆的味道也很丰富。它的特...

鹿儿岛县
Ryobo mochi
鹿儿岛县 乡土料里

Ryobo mochi

这是鹿儿岛的典型糖果,在用两根串刺的糯米粉制成的饺子上有大量的浓糖和酱油酱。据说 “janbo” 的词源是 “两根棍子”,总是使用两根比作武士剑和 wakizashi 的串。这两个...

鹿儿岛县
山川助
鹿儿岛县 乡土料里

山川助

山川附传承的鹿儿岛县指宿市山川区位于山脚下。Kaimondake位于萨摩半岛的南端,由于萝卜种植自古以来就很受欢迎,即使在冬天也没有霜冻,因此适合干燥萝卜。据说,当丰...

鹿儿岛县
清酒寿司
鹿儿岛县 寿司

清酒寿司

当时的领主岛津义宏(Yoshihiro Shimazu)在江户时代举行赏樱宴会时,女仆将剩余的菜肴和当地清酒放在浴缸中并放在一起,第二天早上空气中散发出一种良好的气味,据说这...

鹿儿岛县
鹿儿岛黑牛肉
鹿儿岛县 肉类料里

鹿儿岛黑牛肉

“鹿儿岛黑牛肉” 具有融化的质地,由大理石花纹编织而成,熔点较低,称为不饱和脂肪酸,以均衡的方式编织成细腻而柔软的肉质,肉和脂肪的味道细腻而坚硬它是一种特色品牌...

鹿儿岛县
黑毛猪涮锅
鹿儿岛县 沙锅

黑毛猪涮锅

“Kurobuta shabu-shabu” 是鹿儿岛县名牌猪肉 “鹿儿岛黑猪肉” 的猪肉料理,它被切成薄片,浸入一锅开水中,再加上调味品等的橙子酱一起食用,是鹿儿岛县的当地菜肴。有各...

鹿儿岛县
黑毛猪排
鹿儿岛县 肉类料里

黑毛猪排

鹿儿岛黑猪肉的历史悠久,已有400年的历史。在鹿儿岛丰富的自然环境中,使用含有红薯的饲料自由种植的肉的质量是一种宝石,在县内外都被高度评价为 “软、脆、鲜味”。Kur...

鹿儿岛县
鸡饭(京阪)
鹿儿岛县 盖饭

鸡饭(京阪)

京阪是鹿儿岛县奄美群岛制作的当地菜肴,靠近大石 chazuke。 鸡饭配有各种食材,例如蒸鸡肉、香菇、Kinshi 鸡蛋、葱、木瓜泡菜等,在米饭上,和热鸡汤。 这是一道具有...

鹿儿岛县
白色刨冰
鹿儿岛县 乡土料里

白色刨冰

Shirakuma 是一种甜点,长期以来一直在鹿儿岛受欢迎,因为用新鲜刨冰上的炼乳制成的刨冰,并大量浇上水果和豆类。 将补充基于牛奶的糖浆和清爽的水果味道。 在日本各...

鹿儿岛县
Akumaki
鹿儿岛县 乡土料里

Akumaki

Akumaki 是鹿儿岛县独有的麻糬糖果,主要在探戈之 Sekku(探戈之 Sekku)食用,有时被称为 “chimaki”。有一种理论认为,当萨摩的岛津义弘把它作为关原战役期间白天的食...

鹿儿岛县
巨型麻糬(janbo-mochi)