这是一种当地菜，它是用猪骨烧烤排骨，然后用红薯烧酒烤，然后用味噌和红糖以及魔芋和萝卜等蔬菜煮成的。据说萨摩武士在狩猎场和战场上制作的户外美食开始了，西乡隆森也很喜欢。由于它含有鹿儿岛县特有的大量食材，例如猪肉、大麦味噌、红糖和红薯烧酒，因此直到今天，它作为代表鹿儿岛县的当地菜肴一直很受欢迎。
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