Akumaki
充满前辈智慧的菜
Akumaki的介绍
“Akumaki” 是通过将糯米浸入从木材中取出的碱液和竹烧的灰烬中,然后包裹在 Moso 竹皮中,在碱水中煮几个小时。碱液中含有的碱性物质可软化糯米纤维,减少细菌的生长,并能够长期储存。在鹿儿岛县,食物由于热潮湿的食物容易腐烂,这是一道充满了前辈智慧的菜肴。
充满前辈智慧的菜
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