Akumaki

关于Akumaki

Akumaki 是鹿儿岛县独有的麻糬糖果，主要在探戈之 Sekku（探戈之 Sekku）食用，有时被称为 “chimaki”。有一种理论认为，当萨摩的岛津义弘把它作为关原战役期间白天的食物时，它开始了。萨摩长期以来一直被用作战食物，由于其高度保存和良好的腹部保存力，据说 Satamori Saigo 也在青南战争中吃过。从这种背景来看，据说男孩可以在探戈之间吃掉，渴望成长强壮而强壮。
“Akumaki” 是通过将糯米浸入从木材中取出的碱液和竹烧的灰烬中，然后包裹在 Moso 竹皮中，在碱水中煮几个小时。碱液中含有的碱性物质可软化糯米纤维，减少细菌的生长，并能够长期储存。在鹿儿岛县，食物由于热潮湿的食物容易腐烂，这是一道充满了前辈智慧的菜肴。

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