Kirazumchi

关于Kirazumchi

豆腐制作的副产品豆渣可以在全日本食用，被称为 “Unohana”、“Kiram”、“Karasu” 和 “Oama”。“kirido” 这个名字来自于烹饪时不必用刀切割的 “切割”。此外，据说使用 “麒麟” 的菜肴被当作吉祥菜肴，渴望在婚礼上 “不削减边缘”。
使用这种豆渣制作的当地糖果是 “Kirazumchi”。Kirazumochi 是一种用糯米和 kirashi 混合的面团包裹的年糕。它只在佐川町西部的小川地区才知道。
在过去，习惯是在新年之前制作豆腐，研磨大豆的房子被每个家庭研磨了大量的大豆。当你制作豆腐的时候，它就会出来。这个豆渣是 “Kirazumchi”，它像豆腐一样在新年吃掉。

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