Shottsuru

Về Shottsuru

Shottsuru là một loại gia vị là một đặc sản của Akita. Bản sắc thực sự của nó là nước mắm. Nó được làm bằng cách thêm muối vào cá cát, cá thu ngựa, cá mòi, v.v., và ngâm và lên men. Chủ yếu bao gồm các axit amin và peptide do sự phân hủy protein, nó thể hiện vị umami và hương vị độc đáo. Đây là một loại gia vị truyền thống từ tỉnh Akita và được sản xuất từ đầu thời Edo.

Video liên quan

Đánh giá