朴葉壽司
主角是朴葉!充滿香氣的岐阜縣傳統料理。
朴葉壽司的介紹
朴葉壽司(朴葉寿司, Hoba Sushi)是以朴葉包裹醋飯的岐阜縣鄉土料理。朴葉具有抗菌效果,且不會弄髒雙手,因此最初是作為農作或山林工作時的便攜餐點而誕生的。靜置約半天後,朴葉的香氣會滲入壽司,增添其風味。朴葉壽司有將配料鋪在醋飯上的款式,也有充分混合進醋飯內的版本,配料種類則因地區不同而多樣,因此能品嚐到豐富的口味變化。
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