鮎魚點心
模仿長良川鮎魚造型的傳統岐阜名菓
關於鮎魚點心
鮎魚點心（鮎菓子, Ayu-gashi）是一種以海綿蛋糕外皮包裹滿口彈性的麻糬餡料，模仿長良川中游泳的鮎魚造型的岐阜名產糖果。
岐阜縣自古便以「飛山濃水」著稱，擁有豐富的森林資源和清澈透明的河水，孕育了眾多魚類。其中鮎魚因其鮮美的風味，於每年5月11日解禁捕撈時吸引了大量垂釣愛好者，成為備受歡迎的魚種。
受此靈感啟發，岐阜的各大和菓子店以鮎魚為造型創作出各式點心。有些店家僅在夏季限定製作，亦有全年供應的商家。雖然每家的烘烤方式、魚眼與魚鰭的烙印樣式以及命名不同，但選用海綿蛋糕和麻糬製作的基本形式始終沒變。
對岐阜縣居民來說，鮎魚點心是人人都曾見過、品嘗過的一款經典甜點。
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