日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

島根縣
志見築谷
島根縣 當地美食

志見築谷

由於神治湖是一個鹹鹹湖，它適合生長蛤蜊，是日本最大的淡水蛤蜊捕獲量，「真治湖蜆」已成為全國知名品牌。 使用築谷新寺湖的淡水蛤蜊製作而成的「淡水蛤蜊」，可以用作日本酒或搭配米飯的...

鳥取縣
豆腐巖
鳥取縣 當地美食

豆腐巖

一般來説築波，魚肉通常使用，但是「豆腐竹輪」是鳥取縣中部和東部地區獨特的加工食品，用棉花豆腐和白魚魚糜混合在一起蒸煮而成，比例約為 7 比 3。味道非常細膩，當你咀嚼它，你可以聞到蓬...

和歌山縣
岡海山/茶湯
和歌山縣 當地美食

岡海山/茶湯

在和歌山縣，「茶湯」被親切地稱為「岡海山」或「奧湯」。稻米在山區縣內很有價值，這也被稱為「樹木之地」，因此，即使是少量的稻米也會滿滿。特別是在縣南部，適合稻米種植的平地很少，這...

島根縣
巴古丹飯糰
島根縣 當地美食

巴古丹飯糰

隱岐島是位於島根縣東北部的一個羣島，由 4 個主要島嶼和 180 多個小島組成。被大海包圍的隱岐島，有種類繁多的海藻可以收穫。您可以在冬季去除海藻和麻菜，春天天草，Hijiki 等。 從 12 月...

奈良縣
葛洲內 in 吉野
奈良縣 當地美食

葛洲內 in 吉野

吉野的慄子年糕是一種特產，重現了在山後的老房子裏吃的口味的特產。吉野 吉野本子是用祕密技術精心捏合的，所以你可以充分享受本產粉的粘性和彈性。 吉野的寶藏，沒有選擇季節，是一旦你...

京都府
小班齋在京都
京都府 當地美食

小班齋在京都

京飯菜是自古以來在京都的普通家庭中製作的配菜。 有很多菜單，你可以使用與您接近的時令食材和食材，沒有任何麻煩。 對於持續不長時間的菜餚，只做不留下任何東西的量，並用可以準備的普...

滋賀縣
紅魔芋
滋賀縣 當地美食

紅魔芋

據説在全國範圍內也很少見的紅魔芋，據説是由喜歡華麗的小田信長染成紅色的，有理論認為，在全國範圍內駕駛的近江商人想出了一個不尋常的想法。它有一個明亮的紅色的顏色，但它不辣，因為它...

京都府
萬願寺都樂（萬願寺甜椒）
京都府 當地美食

萬願寺都樂（萬願寺甜椒）

萬願寺都樂起源於京都府北部舞鶴郊區的萬願寺地區。 它是紅辣椒的伴侶，但它不辣，它具有甜味和體積。肉質柔軟，種子很少，所以很容易吃。 一種標準的食用方式是簡單地脱釉，撒上幹鰹魚片...

京都府
商後院蘿蔔
京都府 當地美食

商後院蘿蔔

它是日本最大的蘿蔔之一，是京都蔬菜的一種。它被指定為京都的傳統蔬菜和品牌京都蔬菜。 葉子稍寬，光滑，底部有遺漏，根部是腰高圓，葉子附着部分有凹痕。 早期成熟的物種在根部的頂部有...

京都府
吉備年糕、泡菜、栃餅
京都府 當地美食

吉備年糕、泡菜、栃餅

京都府北部有丹後山脈，中心是丹波山脈，低山不到 1000 米，南丹地區大部分的楚丹地區都是山區。從丹波山脈，桂川等大小河流經山脈，裏山分散。在平地很少的山區，稻米和小麥不能充分收穫，...

京都府
納豆年糕
京都府 當地美食

納豆年糕

日本各地的納豆發源地有各種各樣的理論，據説京都府就是其中之一。在京都市右京區京北地區的常勝王寺練習修道的古嚴天皇正在吃村民提供的煮豆包裹的時候，他們開始每天都拉線，這就是説它是...

京都府
納馬
京都府 當地美食

納馬

Nama 是一種傳統的日本食材。在麪粉中加入水，揉捏，並將提取的麪筋與年糕粉一起蒸煮而成。不過，這種輕盈的味道與鹽、醬油、醬油、味噌等調味料、鰹魚和海帶的湯料，以及三正和芝麻等古老的...