提到雲仙的伴手禮，就不能不提湯仙貝（湯せんぺい）。湯仙貝是一種類似威化餅的傳統點心，由小麥粉、砂糖、雞蛋、碳酸氫鈉加入溫泉水製成，帶有淡淡的甜味與酥脆香氣。據說起源於明治初期，當時尚有城主居於島原城，湯仙貝是為了奉上喜愛溫泉的城主而製作的點心。其酥脆的口感與清淡的甜味，深受各年齡層喜愛，非常適合作為搭配茶飲的絕佳選擇。
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