熊本以外的「人類路」被稱為「木」,但是在熊本種植的種植物是一種獨特的,總體上略厚,有大量的白根。有各種各樣的理論,如它成長的故事類似於「人」的性格,所以它是一個「人性(hitomoji)」。顧名思義,這是一道簡單的菜餚,其中 hitomoji 快速煮熟,冷卻,並用醋味噌包裹在白根周圍。通過將它緊緊包裹在一口大小的片子周圍,它創造了一個脆脆的質地,你可以享受獨特的香氣,甜味和辛辣,以及吸取它的酸甜醋味噌,以及想要將它與熊本酒結合的成年人的味道它是。
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