關於生菜壽司卷
生菜壽司卷（レタス巻き, Retasu maki）起源於宮崎市一家創於昭和41年的老字號壽司店「一平」。它的創作者是該店創始人村岡正二先生，他以樂於創新的精神，為友人音樂家平尾昌晃先生特別設計了這道壽司。
為了實現「美味地享用蔬菜，打造健康的壽司」這一概念，村岡先生經過多次嘗試，終於誕生了這款獨特搭配的壽司。使用壽司醋飯搭配大草蝦和生菜，再加上特製的蛋黃醬，創造出全新的風味。其中，彈嫩的大蝦、爽脆的生菜和微酸柔和的蛋黃醬相得益彰，使得這道料理格外誘人。
如今，生菜壽司卷不僅是美味又健康的選擇，更成為宮崎縣廣為人知的特產之一。
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