宮崎縣臨近被黑潮沖刷的日向灘，對於喜好溫暖水域的紅甘鰺（宮崎カンパチ）來說，是全國頂級的養殖環境。這裡面向外洋，水質良好，幾乎沒有赤潮發生。從魚苗到成魚期間，養殖全程使用指定的濕式飼料顆粒，並在稚魚階段注射疫苗以防止疾病，確保系統性的飼養管理，因此能夠生產出肉質均勻且緊實的高品質紅甘鰺。在出貨時，採用宮崎縣與企業共同開發的「自動活殺放血裝置」，使紅甘鰺能夠保持更長時間的新鮮度和良好的口感。（宮崎縣水產品品牌認證第1號產品）
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