Ayu 在春天用魚苗上到五瀨川的上游，在夏天，他們在清澈的溪流中吃矽藻，成為肥胖的父母 ayu。然後，在秋天，他們將中游和下游產卵。據說捕獲它的人稱為香魚。Ayu yana 擁有 300 多年的傳統，寬度超過 100 米的宏偉規模是日本最大的一流河流。在日本最清晰的水質五瀨川中種植的香魚的風景，用木炭烤製而成，被環境省選為「日本香織風景百選」之一。在延岡，香魚的季節是從 10 月到 11 月，每年的這個時候，您可以享受烹飪香魚菜餚，例如鹽烤，味噌燒，西越和甜飯。
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