日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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關東地區地區的鄉土料理

神奈川縣
圣马门
神奈川縣 拉麵

圣马门

Sun Mamen 是一種源自神奈川縣橫濱市的當地拉麵，是一道薄麵拉麵，加上醬油或鹽底，加上酥脆的蔬菜和豬肉來增稠。名稱中有「太平洋賽魚」，但它與秋葵沒有任何關係，而...

埼玉縣
行田飛

行田飛

行田炸是一種源自埼玉縣行田市的當地菜，是通過將麵粉溶解在水中並在鐵板燒烤而製成的御好燒風格的料理。這是陶器，不是油炸食品，但有各種理論，例如行田被稱為「furai...

茨城縣
水戶域拉麵
茨城縣 拉麵

水戶域拉麵

水戶域拉麵是茨城縣水戶市的當地拉麵，是據說在日本吃過第一個拉麵的德川三吉（水戶小門）的拉麵的複製。這款拉麵的特點是用當地特色的蓮根麵條，以及溫暖身體的「五香...

茨城縣
豆腐味噌拉麵
茨城縣 拉麵

豆腐味噌拉麵

豆腐味噌拉麵是茨城縣北部的當地拉麵代表。將豆腐切絲和大量的蔥作為食材，除了柔和的味噌湯，它還具有溫和的味道，讓您感到輕鬆。這款拉麵最初是從「豆腐和蔥的味噌湯...

東京都
草屋
東京都 海鮮料裡

草屋

「草屋」是從古代以來在東京伊豆群島製作的獨特發酵食品。它是通過將頭巾殼，白魚和飛魚等新鮮魚浸泡在稱為「草屋液」的特殊發酵液中，然後將它們烘乾。它最大的特徵是...

神奈川縣
江之島碗
神奈川縣 蓋飯

江之島碗

「江之島」是神奈川縣藤澤市江之島出生的當地美食，是用雞蛋切割頭巾殼肉製成的美味佳餚。從明治後期到大正初期開始在江之島的餐廳供應的這個碗，是主要使用頭巾貝殼的...

茨城縣
富納·坎羅尼
茨城縣 當地美食

富納·坎羅尼

茨城縣高賀市的當地菜「funa kanroni」是從江戶時代以來一直持續的傳統菜餚，仍被當地社區喜愛。高賀市擁有渡良瀨川和通川等水系統，而且是可以釣到大量船的地區而聞名...

千葉縣
竹岡拉麪
千葉縣 拉麵

竹岡拉麪

它是千葉縣富津竹岡的發源地。它的製作方式是獨一無二的，顏色暗，肉的鮮味只需在醬油醬油中加入煮熟的麪條即可濃縮。調味品是洋葱切塊，上面放着炭燒、竹筍和海藻。在...

千葉縣
鯨魚醬
千葉縣 當地美食

鯨魚醬

「鯨魚醬」是千葉縣南房總的當地料理，鯨魚肉浸泡在醬汁中並乾燥。它看起來像木炭或海藻一樣黑色，看起來像一棵樹的樹皮。用於「鯨魚醬」的鯨魚是一種體長約 12 米的黃...

千葉縣
巴拉帕饅頭
千葉縣 當地美食

巴拉帕饅頭

自古以來，在千葉縣北總地區製作了「Barappa 饅頭」，在夏季節日和盂蘭盆節等野兔日吃。當小麥秋天過去時，收穫的小麥被磨成粉末，小麥饅頭是用自制豆餡做成的。在蒸饅...

千葉縣
那摩羅頓
千葉縣 蓋飯

那摩羅頓

這是一個奇怪的名字，但有一個強烈的理論，它的味道足夠好舔甚至剩下的肉盤。在漁船上，將新鮮捕獲的魚（竹莢魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、飛魚等）切成 3 片，放入味噌、...

千葉縣
三河燒
千葉縣 海鮮料裡

三河燒

自古以來，房總半島周圍經常捕獲竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚。漁民們用味噌把新鮮捕獲的魚做成了名為「namero」的菜餚，因為即使在不穩定的船隻上，他們也可以輕鬆烹飪新鮮...