看來，這個名字來自吃「切，放進去，切」的外觀。這是一道用麪粉，芋頭，蘿蔔等手工製作的厚麪條，用大量的湯燉煮而成的料理，有味噌或醬油為基礎的醬油版本。由於它是一道富含蔬菜的菜，所以它是適合注意健康的人的當地菜餚。
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