蘿蔔蕎麥麵

關於蘿蔔蕎麥麵

栃木縣的當地菜「大子蕎麥麵」是將白蘿蔔絲和蕎麥麵的結合而成，通常充滿了當地的智慧和巧妙。這是從明治時代以來一直持續的栃木縣佐野周邊地區的當地菜餚。據說這道菜是從食材有限的時代開始，添加白蘿蔔可以增加蕎麥麵的數量並增加了滿意度。此外，它的特點是吃冷蕎麥麵和溫暖的湯，在包括栃木縣佐野市在內的龍毛地區很受歡迎。

Daikon 的特點是其脆脆的口感和清爽的味道，與蕎麥麵的香氣完美匹配。此外，蕎麥麵含有豐富的一種稱為魯丁的多酚，可以預計對增強血管和預防高血壓有效。

如果您將新鮮磨碎的白蘿蔔或時令蔬菜天婦羅添加到這個「代子蕎麥麵」中，它將更加美味。另外，吃冷蕎麥麵和溫湯的風格是常見的，在寒冷季節可以使身體溫暖。

栃木縣的許多蕎麥麵店都提供這種傳統的「大子蕎麥麵」，因此遊客可以享受當地風味。為什麼不品嘗到栃木縣氣候滋養的這道菜呢？

相關視頻

評論