這是栃木縣佐野周圍的當地菜，自明治時代以來一直持續下去。根據餐廳或家庭的不同，可以在蕎麥麪上加入蕎麥麪上吃蘿蔔絲的方法。還有一種理論認為，在食物短缺的時代，吃蕎麥麪和蘿蔔混合的蕎麥麪，增加了體積。它也適用於飲食食品。
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