Hinasai Kakioko

Hinasai Kakiokoการแนะนำ

Hinasai Kakioko (日生カキオコ) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดโอกายามะ ซึ่งเป็นโอโคโนมิยากิที่ใส่หอยนางรมลงไปในแป้งทอด เขตฮินาเซะในเมืองบิเซน จังหวัดโอกายามะ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งจับหอยนางรมที่สำคัญในจังหวัด ผู้หญิงของชาวประมงในพื้นที่เคยนำหอยนางรมขนาดเล็กหรือที่มีรอยชำรุดมาใส่ในแป้งโอโคโนมิยากิและเริ่มต้นการทำอาหารจานนี้ โดดเด่นด้วยแป้งที่นุ่มละลายในปาก ผักกะหล่ำปลีซอยจำนวนมาก และหอยนางรมสดกรอบเต็มที่ ซึ่งนำไปอบบนกระทะเหล็กร้อนๆ หอยนางรมที่ใช้เป็นหอยสดใหม่ที่จับได้จากฮินาเซะ ทำให้อาหารจานนี้ไม่มีน้ำส่วนเกินและได้รสสัมผัสที่เต็มปากเต็มคำและไม่หดตัวหลังจากอบ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารHinasai Kakioko
• ภูมิภาค จ. โอกายามะ
• ประเภทการทำอาหาร โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ

จ. โอกายามะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิอาหารที่เกี่ยวข้อง