Masu Sushi

เกี่ยวกับ Masu Sushi

"Masu Sushi" (ますのすし, Masu Sushi) เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดโทยามะ และยังเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะกล่องข้าวสถานีรถไฟ (Ekiben)

เป็นซูชิแบบกดที่ใช้เนื้อปลาเทราต์ที่ผ่านการหมักเกลือจัดวางบนข้าวซูชิ เนื้อปลาเทราต์สีชมพูอ่อนถูกบรรจุในกล่องไม้อย่างประณีตทำให้ได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

Masu Sushi มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ กล่าวกันว่ามาจากการที่ท่าน Yoshimura Shinpachi ซามูไรในตระกูลโทยามะได้ทำซูชิจากปลาอายุ และถูกนำไปถวายให้ท่านโชกุน Yoshimune โดยท่าน Toshioki Maeda

ในช่วงยุคไทโช Masu Sushi ได้รับการวางจำหน่ายเป็น Ekiben จนกลายเป็นที่รู้จักทั่วประเทศ ปัจจุบันนิยมซื้อ Masu Sushi จากร้านเฉพาะทางมากกว่าการทำเองที่บ้าน แต่ยังมีการจัดประสบการณ์ให้ลองทำเองด้วย

นอกจากนี้ ในเมืองโทยามะยังมี "พิพิธภัณฑ์ Masu Sushi" ที่เปิดให้ผู้มาเยี่ยมชมได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาและเทคนิคการทำ Masu Sushi ของช่างฝีมือ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว