อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค คิวชู/โอกินาวะ

คีแลน

เป็นขนมที่ทำโดยการนึ่งข้าวที่ไม่เหนียวเหนียวนึ่งเบา ๆ และห่อถั่วบดในผิวโขลกบางมีโคชิอันและสึบุอันในถั่วแดงนอกจากนี้ยังมีผู้ที่มี mugwort ในแป้งรสชาติที่เบาแล...

เกี๊ยวซ่า ยาวาตะ

คนงานที่ทำงานที่รัฐบาลทำงาน Yawata Steel Works มีความเมื่อยล้าทางกายภาพอย่างรุนแรงและชอบที่จะกินอาหารที่มีราคาถูกและมีความแข็งแกร่งนอกจากนี้เมื่อเริ่มการค้าแ...

ยากิโทริ

สำหรับใครที่อยากเดินเล่นในเมืองฟุกุโอกะหรือฮากาตะตอนกลางคืนก็ต้องเจอกับร้านยากิโทริที่ร้านยากิโทริเลยล่ะค่ะกล่าวกันว่ามีจำนวนร้านยากิโทริต่อประชากร 100,000 ค...

อุเระชิโนะออนเซ็นยุโดฟุ

ออนเซ็นยูโดฟุเป็นอาหารขึ้นชื่อของอุเรชิโนะออนเซ็น โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสของเต้าหู้ละลายในปาก และอุมะมิของเต้าหู้ละลายในน้ำซุปและกลายเป็นเมฆมากเป็นปาฏิหาริย์ท...

ข้าวซิซิลี

ข้าวซิซิลีผัดเนื้อและผัก เช่น มะเขือเทศและผักกาดหอม วางบนข้าว ปรุงรสด้วยมายองเนสเป็นอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟที่ร้านอาหารและร้านกาแฟในเมืองซากะ กล่าวกันว่าการเ...

ปูบุเซน

ทะเลบุเซน (Buzen Sea) ที่มีพื้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำขึ้นน้ำลงอย่างเห็นได้ชัด เป็นแหล่งจับปูสีน้ำเงินที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของญ...

Buzen ทะเลหนึ่งหอยนางรม

“หอยนางรม Buzen Sea One Grain” ซึ่งมีชื่อเพราะว่า “ต้องใช้เวลาและความพยายามในการขัดผิวอย่างละเอียดทีละชิ้นและจัดส่งด้วยเปลือกหอยที่แนบมา” มีแร่ธาตุมากมายจากท...

ทำให้ปลาหมึกโยบุโกะมีชีวิตอยู่

“ตลาดเช้าโยบุโกะ” ที่โยบุโกะโจ เมืองคะระสึ จังหวัดซากะ เป็นอาหารที่ส่องประกายด้วยฝีมือที่ทำให้ปลาหมึกเคนซากิและปลาหมึกแนวปะการังจากโยบุโกะมีชีวิตชีวาอย่างรว...

อาหารปลาคาร์ฟ

ปลาไหลยานากาวะนึ่ง

“ยานากาว่า” คือบรรยากาศและทิวทัศน์ที่ปลายน้ำและปลาไหลนึ่งที่ฟุกุโอกะมีชื่อเสียงมากว่า “พูดถึงปลาไหลคือยานากาว่า”อุนาจูและอุนะดงเป็นอาหารที่ใช้กันทั่วไปของปลา...

แกงกะหรี่ย่างโมจิโกะ

แกงกะหรี่ย่างมาตรฐานคือข้าวราดด้วยแกงกะหรี่ ชีส ไข่ และอบในเตาอบ รสชาติลักษณะและส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตามแต่ละร้านไม่มีคำจำกัดความแต่อย่างใด จึงมีร้านค้าที่เส...

วากิว ฮากาตะ

เนื้อวากิวฮากาตะเป็นเนื้อวากิวที่ผลิตจากแหล่งผลิตลูกวัวในคิวชูเป็นหลัก และได้รับการเลี้ยงอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาประมาณ 20 เดือนโดยเกษตรกรที่จดทะเบียนเป็นผู้ผล...