ไทยหลังม้าบิบี
ปลาแบรนด์จากนิจินัน จังหวัดมิยาซากิ
หลังม้าบิบีการแนะนำ
ท่าเรือประมงเมอิซุในจังหวัดมิยาซากิเป็นพื้นที่ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติที่มีอากาศอบอุ่นและแสงแดดส่องประกายตลอดทั้งปีในบรรดาปลาทูม้าที่จับได้นั้นมีมาตรฐานที่ชัดเจนเพื่อเรียกตัวเองว่า “ปลาทูม้าใหญ่ (บิบิอาจิ)”“ห้าแบรนด์มาตรฐาน” คือ ① ม้าที่จับได้ในอวนนิ่งและลงจอดที่ Meitsu Port ② ม้าจับโดยสมาชิกของ “Meitsu no Fish Branding Promotion Council” ③ ม้าที่มีการจัดการความสดใหม่อย่างละเอียด ④ ม้าขนาด 90 กรัมขึ้นไป ⑤ เวลาจัดส่งตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนมิถุนายนหลังจากจับตาข่ายนิ่งแล้วจะมีการระบายความร้อนที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสทันทีด้วยน้ำทะเลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตบนเรือ คัดแยกอย่างรอบคอบทีละทีละตัว และอุณหภูมิของร่างกายปลาจะถูกควบคุมอย่างทั่วถึงจนกว่าการจัดส่งจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5 ถึง 10 องศาเซลเซียส โดยการใช้เวลาและความพยายามนี้ คุณจะได้รับปลาทู ม้าม้า สด สูง กับดัก อูมามิ
