Yoshida Udon
เสน่ห์ของรสชาติกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและความอร่อยเต็มคำ ขึ้นชื่อด้วยเครื่องปรุงพิเศษ "ซุริดาเนะ"

เกี่ยวกับ Yoshida Udon

"Yoshida Udon" (吉田うどん, Yoshida udon) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของเมืองฟูจิโยชิดะ จังหวัดยามานาชิ ซึ่งโดดเด่นด้วยเส้นที่เหนียวแน่น เคี้ยวหนึบจนสัมผัสได้ถึงความหวานจากแป้งสาลีในทุกคำ เส้นอุด้งมีลักษณะหนาและตัดเป็นทรงสี่เหลี่ยม ต้องใช้แรงในการเคี้ยวให้ขาด เพิ่มความพิเศษให้กับการรับประทาน

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของ Yoshida Udon คือการใช้วัตถุดิบอย่างกะหล่ำปลีและเนื้อม้าปรุงรสหวานเค็ม กะหล่ำปลีช่วยในการย่อยอาหารและมอบสัมผัสกรอบสดชื่น ในขณะที่เนื้อม้าเพิ่มความกลมกล่อมให้กับจานนี้ และไม่ควรพลาดเครื่องปรุงพิเศษ "ซุริดาเนะ" ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกแดงบดแบบพิเศษ เพิ่มงาและพริกไทยญี่ปุ่น เพื่อให้ได้รสเผ็ดหอมเป็นเอกลักษณ์ ปรับแต่งความเผ็ดร้อนตามความชอบได้

น้ำซุปของ Yoshida Udon มีรสชาติที่ลึกซึ้ง ทำจากซอสถั่วเหลืองและมิโซะ รวมทั้งปลาแห้งและเห็ดหอม ส่งผลให้อร่อยเข้ากันดีกับเส้นและวัตถุดิบ เมนูนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นในฐานะอาหารมื้อกลางวันที่รับประทานง่าย หลายคนยังสนุกกับการตระเวนชิม Yoshida Udon ในร้านต่างๆ ทั่วเมืองอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว