เด็งกะกุ
เต้าหู้แทงบนไม้ไผ่เสียบไม้ไผ่ จุดไฟด้วยมิโซะ และไฟไหม้เหนือกองไฟเรียกว่า “เด็งกะคุ”ไอสึมิโซะเด็งงะคุ มีลักษณะเด่นคือซอสมิโซะที่ทำโดยการนวดน้ำตาลและเครื่องปรุ...
เต้าหู้แช่แข็ง
เต้าหู้แช่แข็ง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก วิตามินอี เลซิติน ฯลฯ และสามารถเก็บไว้ได้นานจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ ได้ตลอดทั้งปี...
คัตสึด้งซอส
มันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากไอสึ จังหวัดฟุกุชิมะ ที่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนข้าวและทอดที่จุ่มลงในซอสในไอสึวากามัตสึ จังหวัดฟุกุชิมะ “หมูทอดสดผสมกับซอสหวาน...
กี่แครอท
แครอทเป็นอาหารท้องถิ่นจากทางตอนเหนือของนากาโดริในจังหวัดฟุกุชิมะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดปีใหม่ และเป็นซอสถั่วเหลืองที่เรียบง่ายดองในซอสถ...
โกเอมอน ราเม็ง
“โกเอมอนราเม็ง” ร้านอาหารท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่ของโทโนะ เป็นอาหารรสเผ็ดที่ชาวเมืองโทโนะหลงใหลราเม็งที่มีชื่อผิดปกตินี้มีให้บริการที่ร้านอาหารต่าง ๆ ในเมืองโทโนะ...
คิตะคาตะ ราเม็ง
คิทาคาตะราเม็งเป็นราเม็งท้องถิ่นของเมืองคิตะคาตะ จังหวัดฟุกุชิมะว่ากันว่าเป็น 1 ใน 3 ราเม็งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่นพร้อมกับซัปโปโรราเม็งและฮากาตะราเม็งซุปซอสถั่...
ไอสึ โซบะ
ทำจากแป้งบัควีทที่มีความหลากหลายที่เรียกว่า “ไอสึโนะคาโอริ” มีความยืดหยุ่นและกลิ่นหอมที่ดีการเพาะปลูกโซบะซึ่งใช้ประโยชน์จากอากาศเย็นก็เป็นที่นิยมในไอสึนอกจาก...
วังโกะโซบะ
พูดถึงโซบะในจังหวัดอิวาเตะ คือ วังโกะโซบะสไตล์พื้นฐานคือก๋วยเตี๋ยวโซบะขนาดกัดผ่านซุปโซบะร้อนจะถูกใส่ในชามของลูกค้าและทุกครั้งที่พวกเขาเสร็จสิ้นการกินมันบริกร...
เนื้อวัวมาเอซาวะ
เนื้อวัวมาเอะซาวะมีคุณภาพสูง มีหินอ่อนประณีต และมีคุณภาพเนื้อดีเยี่ยม และความรู้สึกชุ่มชื่นของเนื้อเมื่อใส่มีดครัวจะอธิบายไม่ได้ผลิตโดยการให้อาหารฟางข้าวคุณภ...
อังคาเกะอุด้ง
อังคาเกะอุด้งในจังหวัดอิวาเตะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นงานเลี้ยงในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงพื้นฐานของ “อังคาเกะอุด้ง” คือการเทซุปอังคาเกะที่ใช้ซอ...