อิยะโซบะ
อาหารพื้นบ้านจากพื้นที่อิยะ จังหวัดโทคุชิมะ
เกี่ยวกับ อิยะโซบะ
อิยะโซบะ (祖谷そば, Iyazoba) เป็นโซบะเส้นหนาที่ทำจากแป้งโซบะพื้นเมืองของพื้นที่อิยะ ซึ่งเป็นแหล่งลี้ภัยของนักรบเฮอิเคะในอดีต มีสัดส่วนแป้งโซบะสูงจนทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเส้นขาดง่าย
รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมนี้ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิยะโซบะ และเป็นอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลองของพื้นที่อิยะมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเส้นโซบะที่ขาดง่ายจึงถือเคล็ดไม่เสิร์ฟในงานแต่งงาน เพื่อหลีกเลี่ยงความเชื่อเรื่อง "การตัดขาดความสัมพันธ์"
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ซูชิการ์]()
ซูชิการ์
โอกินาว่า / >จานเนื้อ -
![Mosa Ebi]()
Mosa Ebi
ทตโตริ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Sasebo Roll Cake]()
Sasebo Roll Cake
นางาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Oi-ri]()
Oi-ri
จังหวัดคางาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Iwato Mochi (岩戸餅)]()
Iwato Mochi (岩戸餅)
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ก้ามปูแม่น้ำที่เรียกว่า "สึกานิ" (Tsugani หรือ Mokuzugani)]()
ก้ามปูแม่น้ำที่เรียกว่า "สึกานิ" (Tsugani หรือ Mokuzugani)
โคจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![เบอร์เกอร์กุ้งชิโระเอบิ]()
เบอร์เกอร์กุ้งชิโระเอบิ
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![โมมิวากาเมะ]()
โมมิวากาเมะ
ฟุคุอิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
