อิยะโซบะ
อาหารพื้นบ้านจากพื้นที่อิยะ จังหวัดโทคุชิมะ
เกี่ยวกับ อิยะโซบะ
อิยะโซบะ (祖谷そば, Iyazoba) เป็นโซบะเส้นหนาที่ทำจากแป้งโซบะพื้นเมืองของพื้นที่อิยะ ซึ่งเป็นแหล่งลี้ภัยของนักรบเฮอิเคะในอดีต มีสัดส่วนแป้งโซบะสูงจนทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเส้นขาดง่าย
รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมนี้ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิยะโซบะ และเป็นอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลองของพื้นที่อิยะมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเส้นโซบะที่ขาดง่ายจึงถือเคล็ดไม่เสิร์ฟในงานแต่งงาน เพื่อหลีกเลี่ยงความเชื่อเรื่อง "การตัดขาดความสัมพันธ์"
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Hatagombo Sushi]()
Hatagombo Sushi
วากายามะ / >ซูชิ -
![Jibu-ni]()
Jibu-ni
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
![ปูทาคาอาชิกานิ]()
ปูทาคาอาชิกานิ
ชิซูโอกะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![สับปะรดอิชิกาคิ]()
สับปะรดอิชิกาคิ
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Takasaki Ramen]()
Takasaki Ramen
กุมมะ / >ราเม็ง -
![Funa Sushi (ฟุนะซูชิ)]()
Funa Sushi (ฟุนะซูชิ)
ชิกะ / >ซูชิ -
![เกี๊ยวซ่าน้ำซุโส่วน]()
เกี๊ยวซ่าน้ำซุโส่วน
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลาคาร์ปในน้ำใส]()
ปลาคาร์ปในน้ำใส
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล
