อิยะโซบะ (ตัดโซบะ)

เกี่ยวกับ อิยะโซบะ (ตัดโซบะ)

โซบะอิยะโซบะ (โซบะคิริ) เป็นโซบะหนาที่ทำจากแป้งบัควีท ซึ่งเป็นแป้งบัควีทพื้นเมืองที่ถูกสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณในภูมิภาค Iya ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่ซ่อนอยู่ของ Heike no Ochudoสัดส่วนของแป้งบัควีทสูงมีกลิ่นหอมสูงและมีลักษณะที่ตัดได้ง่าย
มีรสชาติที่ลึกซึ้งที่ไม่พบในโซบะทั่วไปและตั้งแต่สมัยโบราณมันเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฐานะจานฉลอง (เพราะง่ายต่อการตัดจึงไม่ได้เสิร์ฟเฉพาะสำหรับงานเลี้ยงแต่งงาน) ในภูมิภาค Iya

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว