อิยะโซบะ
อาหารพื้นบ้านจากพื้นที่อิยะ จังหวัดโทคุชิมะ
เกี่ยวกับ อิยะโซบะ
อิยะโซบะ (祖谷そば, Iyazoba) เป็นโซบะเส้นหนาที่ทำจากแป้งโซบะพื้นเมืองของพื้นที่อิยะ ซึ่งเป็นแหล่งลี้ภัยของนักรบเฮอิเคะในอดีต มีสัดส่วนแป้งโซบะสูงจนทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเส้นขาดง่าย
รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมนี้ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิยะโซบะ และเป็นอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลองของพื้นที่อิยะมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเส้นโซบะที่ขาดง่ายจึงถือเคล็ดไม่เสิร์ฟในงานแต่งงาน เพื่อหลีกเลี่ยงความเชื่อเรื่อง "การตัดขาดความสัมพันธ์"
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Sai Udon (細うどん)]()
Sai Udon (細うどん)
ฮิโรชิมา / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Ramen Tsubame-Sanjō Seabura]()
Ramen Tsubame-Sanjō Seabura
นีงาตะ / >ราเม็ง -
![ไดคงซึเกะ (Daikon Tsu-ke)]()
ไดคงซึเกะ (Daikon Tsu-ke)
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Soba Rice Zosui]()
Soba Rice Zosui
โทคุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ปลาคิบินาโกะซาชิมิ]()
ปลาคิบินาโกะซาชิมิ
จ. คาโงชิมะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Umegae Mochi]()
Umegae Mochi
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ลิ้นวัวย่าง]()
ลิ้นวัวย่าง
มิยางิ / >จานเนื้อ -
![ฮัตโตะ (Hatto)]()
ฮัตโตะ (Hatto)
มิยางิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
