อิยะโซบะ
อาหารพื้นบ้านจากพื้นที่อิยะ จังหวัดโทคุชิมะ
เกี่ยวกับ อิยะโซบะ
อิยะโซบะ (祖谷そば, Iyazoba) เป็นโซบะเส้นหนาที่ทำจากแป้งโซบะพื้นเมืองของพื้นที่อิยะ ซึ่งเป็นแหล่งลี้ภัยของนักรบเฮอิเคะในอดีต มีสัดส่วนแป้งโซบะสูงจนทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเส้นขาดง่าย
รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมนี้ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิยะโซบะ และเป็นอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลองของพื้นที่อิยะมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเส้นโซบะที่ขาดง่ายจึงถือเคล็ดไม่เสิร์ฟในงานแต่งงาน เพื่อหลีกเลี่ยงความเชื่อเรื่อง "การตัดขาดความสัมพันธ์"
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Takasaki Pasta]()
Takasaki Pasta
กุมมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![แกงกะหรี่เนื้อกวาง]()
แกงกะหรี่เนื้อกวาง
จังหวัดยามานาชิ / >จานเนื้อ -
![โออิชิยากิ (Oishiyaki)]()
โออิชิยากิ (Oishiyaki)
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Ugo Wagyu]()
Ugo Wagyu
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
![Bukkake Udon]()
Bukkake Udon
จังหวัดคางาวะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Ramen Style Takeoka]()
Ramen Style Takeoka
ชิบะ / >ราเม็ง -
![มันหวานอบแห้ง]()
มันหวานอบแห้ง
อิบารากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Masu Sushi]()
Masu Sushi
โทยามะ / >ซูชิ
