อิยะโซบะ
อาหารพื้นบ้านจากพื้นที่อิยะ จังหวัดโทคุชิมะ
เกี่ยวกับ อิยะโซบะ
อิยะโซบะ (祖谷そば, Iyazoba) เป็นโซบะเส้นหนาที่ทำจากแป้งโซบะพื้นเมืองของพื้นที่อิยะ ซึ่งเป็นแหล่งลี้ภัยของนักรบเฮอิเคะในอดีต มีสัดส่วนแป้งโซบะสูงจนทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเส้นขาดง่าย
รสชาติที่ลุ่มลึกและกลมกล่อมนี้ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอิยะโซบะ และเป็นอาหารสำคัญที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลองของพื้นที่อิยะมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเส้นโซบะที่ขาดง่ายจึงถือเคล็ดไม่เสิร์ฟในงานแต่งงาน เพื่อหลีกเลี่ยงความเชื่อเรื่อง "การตัดขาดความสัมพันธ์"
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ซาซะซูชิ]()
ซาซะซูชิ
นีงาตะ / >ซูชิ -
![Uwajima Tai Meshi]()
Uwajima Tai Meshi
เอฮิเมะ / >ดงบุริ -
![ข้าวซิซิเลียน]()
ข้าวซิซิเลียน
จังหวัดซากะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Tokushima Ramen]()
Tokushima Ramen
โทคุชิมะ / >ราเม็ง -
![อาหารปลาอายุ]()
อาหารปลาอายุ
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ไก่คัปโปะ]()
ไก่คัปโปะ
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Uozushi]()
Uozushi
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Saga Beef]()
Saga Beef
จังหวัดซากะ / >จานเนื้อ
