มิโซะพริกเขียว

เกี่ยวกับ มิโซะพริกเขียว

อาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิวาเตะ “มิโซะพริกหยวก” เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ผสมผสานกับรสหวานของพริกหวานและความหวานของข้าวมอลต์ได้อย่างลงตัวอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้พริกหยวกส่วนเกินในหมู่เกษตรกรเมื่อพื้นที่สำหรับพริกหยวกขยายตัวขึ้นราวปี 1975 ในจังหวัดอิวาเตะเดิมมีเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “โคจิหนานบัน” ซึ่งพริกเคี่ยวในโคจิ และมีการกล่าวกันว่ามิโซะพริกหยวกทำโดยการใช้สูตรนั้น

ส่วนผสมหลักคือพริกหยวกสับ ข้าวมอลต์ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล สาเก ฯลฯ และรสหวานและเผ็ดถูกสร้างขึ้นโดยการเคี่ยวเหล่านี้

แน่นอนว่ามิโซะพริกหยวกสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นคู่หูข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของเต้าหู้เย็นหรือมะเขือยาวย่างหรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผัดฟรายด้วยรสหวานและเผ็ดเข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่นที่มีรสชาติสดชื่น เช่น จันไมชู และฮอนโจชู และเพิ่มความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการเก็บรักษาสูงและสามารถเก็บไว้ประมาณ 1 เดือนเมื่อแช่เย็นและได้นานกว่าถ้าแช่แข็งลองผสมผสานมิโซะพริกหยวก ที่ได้รับการเลี้ยงดูจากภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของอิวาเตะเข้ากับโต๊ะรับประทานอาหารประจำวันของคุณ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว