Shiroishi Umen
เส้นบะหมี่ขึ้นชื่อจากมิยากิแห่งภูมิภาคมิจิโนะคุ

เกี่ยวกับ Shiroishi Umen
Shiroishi Umen (白石温麺) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองชิโรอิชิ ในจังหวัดมิยากิ ประเทศญี่ปุ่น
เส้นมีความยาวเพียง 9 เซนติเมตร ทำให้สั้นกว่าปกติและมีรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เส้นยังมีความหนากว่าโซเม็งทั่วไป ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติแท้ของเส้นได้อย่างชัดเจน ในกระบวนการทำโซเม็งมักใช้น้ำมันพืชเพื่อป้องกันการแห้งของเส้น แต่ Shiroishi Umen มีเอกลักษณ์คือไม่ใช้น้ำมันเลย
เชื่อกันว่ากรรมวิธีการทำเริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน เมื่อลูกชายที่รักพ่อของเขาซึ่งมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารได้เรียนรู้การทำบะหมี่จากพระนักเดินทาง ด้วยความอบอุ่นใจและความกตัญญูของลูกชาย เส้นบะหมี่นี้จึงได้รับชื่อ “อุเม็ง (温麺)” เพื่อเป็นการยกย่องและระลึกถึงความรักของเขา
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค มิยางิ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
คิริตันโปะ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Iwato Mochi (岩戸餅)
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Ume Udon
วากายามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Bokke Nabe
จ. คาโงชิมะ / >จานหม้อไฟ -
ซาเกะมันจู
ฟุคุอิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Okai-san/Cha-gayu
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ราเม็งเนื้อม้า
อาโอโมริ / >ราเม็ง -
เบอร์เกอร์โกโบเมจิ
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น