ไทยบะหมี่ร้อนชิราอิชิ
บะหมี่ขึ้นชื่อของมิจิโนะคุ มิยากิ
บะหมี่ร้อนชิราอิชิการแนะนำ
บะหมี่อุ่นชิโระอิชิ (ชิโระอิชิ อุเม็ง) คืออาหารท้องถิ่นที่ผลิตในชิโระอิชิ จังหวัดมิยากิ
เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยาวสั้นถึง 9 เซนติเมตรและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแถมยังมีความหนากว่าโซเม็งปกติขนาดหนึ่ง ทำให้รู้สึกได้ถึงรสชาติของบะหมี่อย่างแน่นหนา
เมื่อทำบะหมี่โซเม็ง น้ำมันปรุงอาหารจะใช้ในการขยายเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อป้องกันความแห้งกร้าน แต่ Shiraishi Onmen ไม่ใช้น้ำมัน
กล่าวกันว่าวิธีการผลิตนี้เริ่มต้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อนเมื่อลูกชายที่เป็นห่วงเกี่ยวกับพ่อของเขาที่มีความผิดปกติของกระเพาะอาหารได้รับการสอนโดยพระสงฆ์เดินทางและทำมัน
241 โดยได้รับฉายาว่า “อุอิชิเม็ง” เพื่อเป็นเกียรติแก่ความรู้สึกอบอุ่นของลูกชายที่ชอบธรรม
เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยาวสั้นถึง 9 เซนติเมตรและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแถมยังมีความหนากว่าโซเม็งปกติขนาดหนึ่ง ทำให้รู้สึกได้ถึงรสชาติของบะหมี่อย่างแน่นหนา
เมื่อทำบะหมี่โซเม็ง น้ำมันปรุงอาหารจะใช้ในการขยายเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อป้องกันความแห้งกร้าน แต่ Shiraishi Onmen ไม่ใช้น้ำมัน
กล่าวกันว่าวิธีการผลิตนี้เริ่มต้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อนเมื่อลูกชายที่เป็นห่วงเกี่ยวกับพ่อของเขาที่มีความผิดปกติของกระเพาะอาหารได้รับการสอนโดยพระสงฆ์เดินทางและทำมัน
241 โดยได้รับฉายาว่า “อุอิชิเม็ง” เพื่อเป็นเกียรติแก่ความรู้สึกอบอุ่นของลูกชายที่ชอบธรรม
