อันคาเกะอุด้ง
เกี่ยวกับ อันคาเกะอุด้ง
“อันคาเกะอุด้ง” เป็นที่นิยมในย่าน Esashi ของเมืองโอชู จังหวัดอิวาเตะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่รับประทานเป็นงานเลี้ยงฤดูหนาวตั้งแต่ช่วงต้นสมัยโชวะมันถูกทำในทุกบ้านเป็นอาหารเพื่อให้อบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็นและตอนนี้รสชาติแบบดั้งเดิมก็มีให้บริการที่ร้านอาหารท้องถิ่น
ลักษณะของอาหารจานนี้คือความเรียบง่ายในการเทซุปอันเคะจากซอสถั่วเหลืองกับน้ำซุปที่เข้มข้นลงบนอุด้งที่ต้มสดเป็นท็อปปิ้งใช้เห็ดชิทาเกะ ดาเตะกิ ไข่ต้ม ฯลฯ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับร้านค้าหรือบ้าน
ในแง่ของโภชนาการเป็นอาหารที่สมดุลที่ช่วยให้คุณกินสารอาหารที่หลากหลายได้พร้อมกันเช่นวิตามินดีจากเห็ดชิตาเกะโปรตีนคุณภาพสูงจากไข่และธาตุเหล็กจากผักโขมยังคงเป็นที่รักของคนท้องถิ่นในฐานะอาหารที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในในช่วงฤดูหนาวและเหมาะสำหรับอาหารเสริม
นอกจากนี้ อันคาเกะอุด้งยังเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับประวัติศาสตร์ของอำเภอเอซาชิและเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาครสชาตินี้ซึ่งได้รับการส่งมอบให้กับร้านอาหารท้องถิ่นและบ้านในท้องถิ่น ให้ความอบอุ่นและความคิดถึงแก่ผู้เข้าชม
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
