Маринованные японские овощи

Маринованные японские овощивведение

Это блюдо имеет долгую историю, и говорят, что оно возникло, когда Гамо Садахиде, владыка замка Отова в период Муромати, обнаружил японские овощи во время паломничества Гамо и приготовил из них маринованные огурцы. После маринования его окрашивают в ярко-розовый цвет, поэтому его также называют «сакурадзуке». Корни японских овощей содержат амилазу, которая действует как фермент, переваривающий крахмал и небольшое количество витаминов, а также богаты питательными веществами, такими как бета-каротин, витамин С, кальций и калий в листьях.

日野菜漬けの作り方

Дополнительная информация

• Название кулинарииМаринованные японские овощи
• округ ШИГА
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

ШИГА Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда