Вареная ара

Карацу Кунчи — это ежегодный осенний фестиваль храма Карацу в городе Карацу, префектура Сага, и это грандиозный фестиваль благодарности за урожай. В то время как мужчины из города Карацу участвуют в фестивалях с древних времен, существует обычай, согласно которому женщины, защищающие свои дома, ежедневно подают еду людям, которые перед ними в долгу. Блюдо называется «блюдо кунчи», и бросается в глаза огромная рыба «Ara no Katani». Приготовление пищи отличается в зависимости от дома, но оно очень большое, и даже маленькие немного превышают 60 сантиметров. Залейте редисом дайкон или вареными яйцами и медленно тушите с 10 бутылками соевого соуса и 10 бутылками саке около дня. Когда дело доходит до кипения, обычные большие кастрюли не могут конкурировать с ними, поэтому каждое домашнее хозяйство делает большую кастрюлю на заказ, похожую на железный корабль, а затем кипятит ее и готовит.