Соль-якисоба
Неотразимый вкус – душевное блюдо Комацу, «Соль-якисоба»

О Соль-якисоба

Соль-якисоба (塩焼きそば, Shio-yakisoba) появилась около 60 лет назад, когда владелец одного китайского ресторана в поисках нового вкуса вдохновился традиционным китайским обжаренным лапшой блюдом – чаомэнь. Сегодня это, наряду с Комацу удоном, является настоящим душевным блюдом жителей города Комацу.

Для Соль-якисоба была специально разработана толстая лапша, а добавленные хрустящие проростки, лук, морковь и другие местные овощи придают блюду особую текстуру. Несмотря на то, что соль является основным ингредиентом, каждая закусочная добавляет уникальные нотки, используя секретные рецепты бульона и местные соевые соусы. В результате получается вкус, который заставит вернуться за новой порцией снова и снова.