Фудзиока Рамен
Толстая упругая лапша и прозрачный бульон! Гордость города Фудзиока в Гумма

О Фудзиока Рамен

Фудзиока Рамен (藤岡ラーメン, Fujioka Ramen) — это уникальное местное блюдо из города Фудзиока в префектуре Гумма, сочетающее культурное наследие региона и мастерство хозяев рамен-ресторанов. Его история уходит к временам упадка процветавшей ранее черепичной промышленности в Фудзиока, что побудило владельцев рамен-ресторанов объединиться в "Объединение Дзёсю Фудзиока Рамен" для создания нового кулинарного символа города. Сегодня же это популярное блюдо, привлекающее жителей как региона, так и туристов.

Главная особенность Фудзиока Рамен — это толстая, домашняя, волнистая лапша, приготовленная вручную, и лёгкий, насыщенный соевый бульон. Бульон варится из куриных костей и свиной кости, что придаёт ему богатый вкус, но оставляет его удивительно лёгким для восприятия. Яркий, но не резкий аромат соевого соуса делает бульон приятным для питья. Традиционные ингредиенты, такие как чаша из свинины, бамбуковые побеги и зелёный лук, дополняются дополнениями вроде морских водорослей и ростков сои — каждая закусочная добавляет свои уникальные ноты.

В городе Фудзиока вы найдёте множество ресторанов, предлагающих этот рамен, от старинных закусочных до новых заведений. Например, "Мияго Сёкудо", открывшийся ещё в 1954 году, известен своими толстыми лапшами и прозрачным бульоном. В "Раамен Сюн Ларан Фудзиока" пробуют на основе традиций создать густой мисо-рамен. А в "Дайтоуэн" подают классический соевый рамен, любимый местными жителями.

Очарование Фудзиока Рамен заключается в уникальных вкусах каждого заведения, что делает прогулки по ресторанам увлекательным гастрономическим исследованием. Более того, множество ресторанов предлагают это блюдо по доступным ценам, что делает его лёгким и приятным выбором.

Если вы посещаете префектуру Гумма, обязательно попробуйте Фудзиока Рамен и насладитесь богатым разнообразием вкусов, которые предлагает этот удивительный местный рамен!

Связанные видео

Отзыв