Хасу муси (はす蒸し)
Символ удачи, символизирующий ясное будущее

О Хасу муси (はす蒸し)

В городе Канадзава существует бренд сертифицированных овощей под названием "Кага овощи", и среди них особую популярность имеет кага лотос (加賀れんこん), который возделывается еще с периода феодального управления.

Характерной чертой кага лотоса является короткое расстояние между узлами на стебле, а два верхних узла считаются самыми вкусными. Его мясистая текстура, упругий хруст и высокое содержание крахмала принесли ему прозвище "моти лотос" (餅れんこん).

Когда корень натирают, он выделяет густую клейкость, которая используется для приготовления традиционного блюда региона – хасу муси (はす蒸し). Хасу муси представляет собой паровое блюдо, сделанное из натертого корня кага лотоса с добавлением различных ингредиентов.

Связанные видео

Отзыв