Дагодзиру

Дагодзирувведение

«Даго» на диалекте Кумамото означает «клёцки». Дагодзиру (だご汁, Dagojiru) — это традиционное блюдо, где тесто, приготовленное из пшеничной муки, формируют в плоские клёцки и варят вместе с сезонными овощами, такими как капуста, редька или морковь, а также с мясом. В него добавляют мисо или соевый соус для придания вкуса. В зависимости от региона вкус и ингредиенты могут отличаться, что делает каждую вариацию особенной. Это блюдо легко готовится, обладает высокой питательной ценностью и хорошо насыщает, поэтому оно издавна является популярной едой для фермеров во время перерывов на работу.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииДагодзиру
• округ Кумамото
• Тип приготовления Горячие блюда в горшочках

Кумамото Другие блюда

Горячие блюда в горшочкахСвязанные блюда