Hitomoji Guruguru

Hitomoji Guruguruвведение

«Хитомодзи» (ひともじ) – это овощ, который в других регионах Японии называют «вакеги» (分葱, зелёный лук), но в Кумамото он выращивается немного крупнее, с более выраженной белой частью. Говорят, что его название связано с формой, напоминающей символ «человек» (人). В этом простом блюде «хитомодзи» (ひともじ) слегка отваривают и охлаждают, а затем скручивают вокруг белой части и подают с соусом из уксуса и мисо. Такая подача позволяет насладиться хрустящей текстурой, насыщенным ароматом, сладким и острым вкусом овоща, который прекрасно подчеркивает соус. Это блюдо, идеально сочетающееся с местным кумамотским саке, доставит удовольствие гурманам, ценящим изысканные вкусы.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииHitomoji Guruguru
• округ Кумамото
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Кумамото Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда