Рулет из рыбы меч

Рулет из рыбы мечвведение

Рулет из рыбы меч (太刀魚巻, Tachiuo-maki) — это знаменитое блюдо города Увадзима в префектуре Эхиме. Оно приготовлено из свежей рыбы семейства меч-рыб, пойманной в местных водах. Эти впечатляющие рыбы, длина которых может превышать 2 метра, отличаются отсутствием специфического рыбного запаха, мягким и богатым вкусом, а также гладкой текстурой. Даже те, кто не любит рыбу или дети, обычно наслаждаются этим блюдом. Это блюдо было создано в 1987 году одной из старейших рыботорговых компаний Увадзимы, существующей более 150 лет. Рыбное филе аккуратно заворачивают по спирали на бамбуковую шпажку, при запекании на углях покрывают секретным маринадом, который придает блюду уникальный вкус. Рецепты маринада варьируются от ресторана к ресторану, что добавляет интереса к гастрономическому путешествию. Готовый рулет можно есть прямо со шпажки или нарезать на тонкие ломтики, дополнив тертым редисом. Также в этом регионе уважают «Яхата-маки» — рулет из рыбы меч и корня лопуха. Рыба меч богата питательными веществами, поддерживающими здоровье. Олеиновая кислота помогает бороться с окислением, DHA в жире рыбы снижает уровень триглицеридов и плохого холестерина, а витамины A, D и E хорошо сохраняются при тепловой обработке и легко усваиваются организмом. Таким образом, это не только вкусное, но и действительно полезное блюдо. Рулет из рыбы меч хорошо подходит как к рису, так и в качестве закуски к напиткам. Это блюдо, в котором сочетаются богатства природы залива Ува и мастерство местных поваров, по праву гордость Увадзимы. Рекомендуем посетить знаменитые рестораны региона и попробовать это ароматное и аппетитное блюдо!

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииРулет из рыбы меч
• округ Эхимэ
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Эхимэ Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда