Kobuzushi
Угощение для всех возрастов – от взрослых до детей!

О Kobuzushi
Kobuzushi (こぶずし, Kobuzushi) – это традиционное блюдо из префектуры Коти, рецепты которого различаются между центральной и западной частями региона.
В центральной части префектуры предпочитают "Itakobuzushi" – суши, где тонкий белый листовой комбу оборачивает рис с уксусом. В западной же части популярнее "Kurokobuzushi", с более тёмным внешним видом, где рис обёрнут настоящими чёрными комбу.
Это угощение обычно подают на праздниках, свадьбах, похоронах и других торжественных мероприятиях. Считается, что разделение кулинарной традиции на регионы связано с тем, что белый листовой комбу был дороже и реже встречался.
Отличительной чертой Kobuzushi, в отличие от роллов с нори, является отсутствие начинки в центре.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Коти
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Hitomoji Guruguru
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Кайсэн-дон с морским виноградом
Окинава / >Домбури -
Ryukyu
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Абалон
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Тайваньская рамен
Айти / >Рамэн -
Юдофу
префектуре Кио / >Горячие блюда в горшочках -
Запеченная радужная форель с солью
Сидзуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Bibai Yakitori
Хоккайдо / >Якитори/шампуры