Nozawana Tsukemono
Домашний вкус овощей — Nozawana! Идеальное дополнение к рису!

О Nozawana Tsukemono

Nozawana Tsukemono (野沢菜漬け, Nozawana) — это традиционное маринованное блюдо из региона Шиншу (нынешняя Нагано).

Как говорят в Шиншу: «Снег, котацу и маринованные листья» — Nozawana, произрастающая благодаря минеральной талой воде и перепадам температуры между днем и ночью, всегда была любимым овощем местных жителей. Чем холоднее климат и температура воды, тем мягче и вкуснее становится Nozawana. Это воплощение вкуса родного края и домашней кухни, с нежным и свежим вкусом благодаря низкому содержанию соли и полезным лактобактериям.

Связанные видео

Отзыв