だんご汁

大分の郷土料理だんご汁

だんご汁（だんごじる）とは

だんご汁とは、小麦粉をこねて帯状にひきのばしただんごを、四季の野菜とともに味噌仕立てで作る大分の代表的料理です。米が不足していた時代、庶民が主食替わりに食べていた食べ物です。うどんよりもコシが強く、歯応えを楽しめるのが特徴です。見た目はきしめんのような形状であるが、だんごをつくる際に丸めた状態でしばらく寝かせることから“だんご”と呼ばれるようになったといわれます。その後、薄く帯状にするのは、汁で煮こむ際に味が染み込みやすくするためです。

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

だんご汁の関連ニュース

2025-01-18	【セブン-イレブン】ほっとするあたたかさセブンの新商品3選「白味噌仕立てのごま豆乳鍋」が美味しそう - LIMO（リーモ）
2024-11-26	志免町で祖母から娘、孫へと受け継がれる大分郷土料理店「家伝料理はな」 - rkb.jp
2024-02-24	【大分県のおすすめドッグカフェ7選】犬連れできるペット同伴可のカフェ・レストランを厳選 - ペトこと
2024-02-19	「オートミール入りだんご汁」食推さんおすすめレシピ - 中津市
2023-12-26	大分県の郷土料理「だんご汁」似た平たい麺が入っている「すいとん」との違いは？ - ねとらぼ - ねとらぼ
2021-11-07	〈復興わがまちご当地ごはん！〉【第60回】大分県「やせうま」 - WEB防災情報新聞
2020-06-22	大分郷土料理】別府で温泉に浸かったあとはここ！大分郷土料理「だんご汁」から甘味メニューまで堪能できる『甘味茶屋 - ふくおかナビ
2018-10-05	杵築市食推さんおすすめ郷土料理平成28年度3月「ズイキのだんご汁」 - 杵築市