Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Хасириимоти
Когда-то в Ойваке было много путешественников, путешествовавших по Токайдо как воротам в столицу Киото. Окрестности были окружены чайными домиками. Хасириимоти был основан в пе...
Бамбуковая чикува
«Бамбуковая чикува» — одно из главных блюд префектуры Токусима. В чем разница между обычной чикувой и обычной чикувой? Другими словами, они продаются с застрявшим в них бамбуко...
Ава — сахарный песок
Сахар «Васанбон» — один из немногих сахаров отечественного производства, который до сих пор традиционно производится без использования машин и т. д. С использованием сахарной ку...
Японские кондитерские изделия
Канадзава, который с древних времен процветал как город-замок, считается одним из трех лучших японских кондитерских магазинов. Прогуливаясь по городу, вы можете найти множество ...
Госики мандзю
Фирменное блюдо Канадзавы «Goshiki manju» — это ассортимент из 5 видов свежих кондитерских изделий. В «Кейчо 6» Тамахиме, дочь второго сёгуна Токугавы Хидэтады, вышла замуж за Т...
Редька желтохвостая
Желтохвост — неотъемлемая часть разговора о традиционных ингредиентах префектуры Исикава. Совместимость между желтохвостом и дайконом очень хорошая, а «желтохвостый дайкон» с др...
Бизен карри
«Bizen Curry» из города Бидзен, префектура Окаяма, где используется большое количество фруктов, овощей и морепродуктов, выращенных в городе Бидзен, — это карри, к которому нужно...
Вареные когори
Это местное блюдо Цуяма с большим количеством коллагена, приготовленное путем тушения говяжьего сухожилия, ахилла, хвоста и т. Д. В городе Цуяма уже давно существует обычай есть...
Синдзё Химэкко дзони
Это дзони на основе соевого соуса, в котором используется хименомоти, сертифицированный по качеству рис (мелкий рис), произведенный в деревне Синдзё. Он имеет тот же тройной рит...
Деревенское карри Кагами
Это карри с помидорами черри, наполненное ингредиентами местных деликатесов, таких как большая курица, картофель и конняку. Тайный вкус мисо становится все более насыщенным, и э...