Зеленая папайя
Зеленая папайя: здоровье и вкус из тропических земель

О Зеленая папайя

Зеленая папайя (青パパイヤ, Ао папайя) – это незрелый плод папайи, который популярен в Окинаве и странах Юго-Восточной Азии благодаря своему яркому зеленому цвету и хрустящей текстуре. Этот фрукт, собранный до созревания, используется как овощ и широко применяется в приготовлении жареных блюд, салатов и супов.

В традиционном блюде Окинавы под названием «Папайя Сириси́ри» зеленая папайя нарезается тонкими ломтиками и обжаривается вместе с тунцом и яйцом, что позволяет насладиться её уникальной текстурой и сладковатым вкусом. Кроме того, при варке она становится мягкой, как зимняя дыня или редька, и придаёт блюдам уютный домашний вкус.

Зеленая папайя очень богата питательными веществами – она содержит витамины A и C, а также калий. Эти элементы помогают укреплять иммунную систему и способствуют здоровью кожи. Кроме того, фермент папаин, содержащийся в папайе, помогает расщеплять белки, улучшая пищеварение, благодаря чему зеленая папайя популярна среди людей, придерживающихся принципов здорового питания и диет.

На Окинаве зеленая папайя издавна является неотъемлемой частью жизни местных жителей и служит важным источником питательных веществ в летний период, когда может не хватать листовых овощей. Её также оценили как питательный продукт для женщин после родов из-за её полезных свойств, что сделало её ценным элементом местной кухни.

Зеленую папайю легко хранить – её можно долго сохранять в отделении для овощей в холодильнике. При выборе обращайте внимание на её насыщенный зелёный цвет и тяжесть. Сохранение свежести позволяет полностью насладиться вкусом и пользой зеленой папайи.

Связанные видео

Отзыв