Кейхан
Вкус Амами, восхищённый даже императором Сёва

О Кейхан

Кейхан (鶏飯) — это традиционное блюдо, приготовляемое на Амами, островах находящихся в префектуре Кагосима, и напоминающее даши тядзукэ (рис с бульоном).

Кейхан состоит из простых, но вкусных ингредиентов: отварная куриная грудка, шиитаке, тонкие полоски яичного омлета, зелёный лук и маринованная папайя. Всё это выкладывается на рис, а сверху заливается горячим куриным бульоном.

Это лёгкое блюдо с освежающим вкусом, которое особенно приятно наслаждаться в жаркие летние дни, когда аппетит снижен. Типичное блюдо для южных островов, передающее атмосферу тропического региона.

Связанные видео

Отзыв