Додомезе

О Додомезе

Додомезе — это местное блюдо, которое готовят в районе Фукуока города Сетучи, префектура Окаяма.
Такикоми гохан готовится из роскошных ингредиентов, таких как баразуси, но самая большая особенность заключается в том, что он смешивается с уксусом.
В конце периода Камакура в районе Фукуоки находилась паромная переправа для лодок Такасэ, но к приготовленному для лодочников приготовленному рису добавили добуроку (добуроку), которая случайно закисла
Похоже, что рис, приготовленный путем заливки, стал популярным, и появился «рис добуроку».
Похоже, что название dodomese является преобразованием «риса добуроку».

Отзыв