Ккиноха зуси
Одно из самых известных традиционных блюд Нары

О Ккиноха зуси
Ккиноха зуси (柿の葉すし) – это традиционное блюдо из Нары, представляющее собой маленькие порции риса с уксусом, которые покрывают кусочками скумбрии, лосося или другой рыбы, а затем заворачивают в листья хурмы и слегка прессуют.
Листья хурмы богаты танинами с антиоксидантными и антибактериальными свойствами, а также витаминами. Они ценятся так высоко, что черешки хурмы даже используются в традиционной медицине. Эти листья не только предотвращают высыхание риса, но и помогают улучшить его сохранность.
Кроме того, скумбрия и другие виды жирной рыбы содержат компоненты, которые снижают уровень холестерина и помогают предотвратить атеросклероз. Уксус, использующийся в суши, тоже известен своими многочисленными полезными свойствами.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона НАРА
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Yoshino Tori-meshi
Оита / >Бенто и рисовые шарики -
Вадзима Фугу
Исикава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Тэндон
ТОКИО / >Домбури -
Картофель фри на шпажке
Тотиги / >Темпура, жареная еда -
Nama Yuba
Яманаси / >Местная кухня/местный гурман -
Инатори Нику Чаахан
Сидзуока / >Домбури -
Konbu Maki
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Красный конняку
ШИГА / >Местная кухня/местный гурман