Фукагава-мэси
Также известно как Fukagawa don или рис с моллюсками. Традиционное блюдо района Фукагава в Эдо!

О Фукагава-мэси
Фукагава-мэси (深川めし, Фукагава-мэси) изначально было едой рыбаков в районе Фукагава, ставшей популярной среди простого населения. В период Эдо для этого блюда использовались моллюски аояги, но с эпохи Мэйдзи начали применять также моллюски асаари и хамагури. Существует два варианта приготовления: один - когда овощи, такие как зелёный лук, и моллюски тушатся в ароматном бульоне, который затем заливается на рис, а другой - в виде риса, приготовленного вместе с моллюсками. Это блюдо обладает ярким вкусом морских моллюсков и поистине уникально.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКИО
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Фохуэйля Рамен
Мияги / >Рамэн -
На пару приготовленная тыква Хюга
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Shinko Manju
Тотиги / >Местная кухня/местный гурман -
Чиримэн
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Кейхан
Кагосима / >Домбури -
Ивакаки (岩牡蠣)
Тоттори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Goshiki Somen
Эхимэ / >Соба, удон, лапша -
Най Дофу
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман