Фукагава-мэси
Также известно как Fukagawa don или рис с моллюсками. Традиционное блюдо района Фукагава в Эдо!

О Фукагава-мэси
Фукагава-мэси (深川めし, Фукагава-мэси) изначально было едой рыбаков в районе Фукагава, ставшей популярной среди простого населения. В период Эдо для этого блюда использовались моллюски аояги, но с эпохи Мэйдзи начали применять также моллюски асаари и хамагури. Существует два варианта приготовления: один - когда овощи, такие как зелёный лук, и моллюски тушатся в ароматном бульоне, который затем заливается на рис, а другой - в виде риса, приготовленного вместе с моллюсками. Это блюдо обладает ярким вкусом морских моллюсков и поистине уникально.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКИО
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Katsuo Tataki
Кагосима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Cуши Сайки
Оита / >Суши -
Джуси
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Кусая
ТОКИО / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Wakayama Ramen
ВАКАЯМА / >Рамэн -
Яки-т avi
Фукуока / >Якитори/шампуры -
Hyuga Natsu
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Рамен с моллюсками из озера Дзюсан
Аомори / >Рамэн