Фукагава-мэси
Также известно как Fukagawa don или рис с моллюсками. Традиционное блюдо района Фукагава в Эдо!

О Фукагава-мэси
Фукагава-мэси (深川めし, Фукагава-мэси) изначально было едой рыбаков в районе Фукагава, ставшей популярной среди простого населения. В период Эдо для этого блюда использовались моллюски аояги, но с эпохи Мэйдзи начали применять также моллюски асаари и хамагури. Существует два варианта приготовления: один - когда овощи, такие как зелёный лук, и моллюски тушатся в ароматном бульоне, который затем заливается на рис, а другой - в виде риса, приготовленного вместе с моллюсками. Это блюдо обладает ярким вкусом морских моллюсков и поистине уникально.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКИО
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Коджима Тако Шио Якисоба
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
Саба-но Хешико-дзуке
Фукуи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Бута-Ман
Осака / >Местная кухня/местный гурман -
Kanzaki Somen
Сага / >Соба, удон, лапша -
Такасаки Паста
Гумма / >Местная кухня/местный гурман -
Кибинаго сасими
Кагосима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Хамо (鱧)
ТОКУСИМА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Bibai Yakitori
Хоккайдо / >Якитори/шампуры