튀김 돼지족발
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 입에서 녹는 튀김 돼지족발
튀김 돼지족발에 대해서
튀김 돼지족발(揚げ豚足, Age Butasoku)은 손질한 돼지족발을 바삭하게 튀긴 후, 새콤한 식초 간장을 뿌려 먹는 요리입니다. 바삭한 겉면과 부드럽게 녹아드는 속살이 특징이며, 피부 미용에 좋은 콜라겐이 풍부한 요리입니다. 이 방법은 옛날부터 구마모토 지역에서 전해져 온 전통적인 조리법입니다.
튀김 돼지족발(揚げ豚足, Age Butasoku)은 손질한 돼지족발을 바삭하게 튀긴 후, 새콤한 식초 간장을 뿌려 먹는 요리입니다. 바삭한 겉면과 부드럽게 녹아드는 속살이 특징이며, 피부 미용에 좋은 콜라겐이 풍부한 요리입니다. 이 방법은 옛날부터 구마모토 지역에서 전해져 온 전통적인 조리법입니다.