산 마멘
바삭바삭한 야채와 소스가 일품!요코하마의 San Mamen에서 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 컵산 마멘에 대해서
산마멘은 가나가와현 요코하마시에서 시작된 현지 라멘으로 간장이나 소금 베이스에 바삭한 야채와 돼지고기를 얹어 걸쭉하게 만든 음식입니다.이름에 '태평양 꽁치'가 있지만 꽁치와는 전혀 관련이 없으며, 어원은 광둥어로 '생' (신선한 것) 과 '말' (위에 얹음) 을 합한 '생면'에서 유래했습니다. 산마멘은 1940년대 후반부터 요코하마항에서 일하는 노동자들에게 먹기에는 만족스럽고 식히기 어려운 음식으로 제공되기 시작하여 점차 확산되었습니다.콩나물은 필수 재료이며 배추, 돼지고기, 목이버섯, 당근 등 다채로운 채소도 사용됩니다.진한 팥소가 국물과 잘 어울리고 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 특히 추운 계절에 인기 있는 라면입니다. 현재는 요코하마 차이나타운을 중심으로 가나가와 현 전역에서 사랑받고 있으며 요코하마 식문화의 상징이기도 합니다.
관련 동영상
기타 정보
카나가와현의 전통음식들
다이센 두부
카나가와현
규아베
카나가와현
요코하마 이케이 라멘
카나가와현
차이나타운 니쿠만
카나가와현
에노시마 덮밥
카나가와현
오다와라 가마보코
카나가와현
라면관련 음식들
미토 도메인 라멘
이바라키현
나가오카 라멘
니가타현
하카타의 소금 라면
에히메현
토리모쓰 라멘
야마가타현
츠루가 라멘
후쿠이현
오후나토 산마 라멘
이와테현