도치오토메 (도치기현의 브랜드 딸기)
달콤함과 새콤함의 절묘한 조화, 도치기가 자랑하는 브랜드 딸기

도치오토메 (도치기현의 브랜드 딸기)에 대해

도치기현은 반세기 넘게 딸기 수확량 1위를 지켜 온 딸기의 왕국입니다. 그중에서도 도치오토메는 일본에서 가장 많이 생산되는 품종입니다. 도치기현이 자랑하는 브랜드 딸기 도치오토메는 단맛과 신맛의 균형이 좋아 전국적으로 사랑받고 있습니다. 간토 평야의 비옥한 토양과 맑은 물, 겨울철 긴 일조 시간, 여름과 겨울 및 낮과 밤의 큰 기온 차이가 그 비결로 꼽힙니다.

1996년에 품종 등록된 도치오토메는 ‘구루메 49호’와 ‘도치노미네’를 교배해 탄생했습니다. 선명한 붉은색과 고르고 큰 알, 달콤하고 과즙이 풍부한 맛이 특징으로, 그야말로 딸기의 정석이라 할 만합니다.

도치오토메는 비타민 C가 풍부하며, 함량은 귤이나 자몽의 약 2배에 이릅니다. 또한 비타민 B군의 일종인 엽산과 폴리페놀의 일종인 안토시아닌도 많이 들어 있어, 미용과 건강에 관심 있는 분들에게 반가운 영양소를 갖추고 있습니다.

도치기현에서는 도치오토메를 활용한 디저트를 다양하게 맛볼 수 있습니다. 쇼트케이크와 파르페, 타르트 등 달콤새콤한 풍미를 살린 디저트가 많은 사람을 매료합니다. 특히 현지 카페와 파티스리에서는 신선한 도치오토메를 듬뿍 사용한 한정 메뉴를 즐길 수 있습니다.

도치오토메 디저트에는 홍차나 샴페인이 잘 어울립니다. 홍차의 풍부한 향과 샴페인의 산뜻한 기포가 딸기의 달콤새콤한 맛을 한층 돋보이게 해 특별한 시간을 선사합니다.

도치기현에서는 2019년부터 ‘딸기 왕국·도치기 검정’을 시작했습니다. 딸기 왕국의 검정에 도전해 보시는 건 어떨까요?

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