향토요리(24번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 향토요리

소라키타모치

“소라키타모치”는 세토 내해 서쪽 끝에 떠 있는 외딴 섬인 히메시마에서 오랫동안 사랑받아 온 향토 과자입니다.히메시마는 구니사키시 (쿠니사키시) 의 이미 항에서 페리로 약 20분 거리에 ...

오이타현

오이타현 향토요리

지리야키

오이타현은 닭고기를 많이 소비하는 것으로 유명하지만, 밀가루를 사용한 밀가루 식문화도 우리 삶에 깊이 뿌리를두고 있습니다.오이타 현의 고원 발전으로 인해 많은 토지가 쌀 만들기에 적...

나가노현

나가노현 향토요리

고이코쿠

나가노현 (특히 사쿠 지방) 은 잉어 농사가 번성하는 지역입니다.고이코쿠 (Koi-koku) 는 잉어를 고리로 자르고 된장으로 조린 된장국과 같은 조림입니다.몸은 창백하고 푹신하고 지방이 들...

오키나와현

오키나와현 향토요리

타코

멕시코에서 태어난 타코와 타코 힌트로 오키나와에서 태어난 타코 라이스는 모두 오키나와를 대표하는 소울 푸드입니다. 짭짤한 또띠아에는 고기 치즈, 양상추, 토마토를 듬뿍 넣고 매운 살...

오키나와현

오키나와현 향토요리

흥미진진한

육즙은 돼지고기 삼겹살과 히지키, 당근 등의 야채를 곁들인 오키나와 풍의 밥을 삶은 돼지 육수 또는 다시마 국물로 조리한 것입니다.재료 및 만드는 방법에 따라 “육즙”과 “구” “파 쥬시 (...

오키나와현

오키나와현 향토요리

오키나와 모즈쿠 식초

씹을 때 미역 같은 질감이 있지만 표면이 미지근하기 때문에 강한 끈적 거림이 특징입니다. 일본에서 소비되는 모즈쿠의 95% 이상이 오키나와에서 생산되고 있으며, 약 90% 가 양식입니다. ...

오키나와현

오키나와현 향토요리

오키나와 젠자이

킨토키 콩과 흑설탕으로 끓인 국물을 식히고 그릇에 담아 서빙하고 흰 공 몇 조각과 푹신한 굴 얼음을 얹어 놓습니다.오키나와에서는 “여름은 항상”라고 알려져 있습니다. 점포와 메뉴에 따...

카나가와현

카나가와현 향토요리

요코스카 네이비 카레

메이지 시대에는 해군 병사들의 각기 퇴치를 위해 고안된 메뉴는 해군 카레에서 파생됩니다.균형있게 고기와 채소를 먹을 수 있었고, 밀이 루 (Lou) 에 사용되기 때문에 각기 대책이 되었습...

오키나와현

오키나와현 향토요리

미미거

미미거는 오키나와의 방언으로 “돼지의 귀”를 가리키는 단어입니다.표피의 모발을 태우고 가공 한 후 끓이거나 찐 것, 파쇄, 폰즈, 식초 된장, 매운 된장 및 땅콩 버터가 전형적인 조리 방법...

치바현

치바현 향토요리

오마키즈시

농부와 다른 가족에게 전해 온 초밥의 일종.그 역사는 간세이 시대 (1789-1801) 주변으로 거슬러 올라가고 있으며, 정어리를 쫓는 기슈 어부들에게 뿌리가 있다는 이론이 있습니다. 축제, ...

치바현

치바현 향토요리

화이트 만두

치바현 노다시에는 흰 만두에서 유래한 전문점이 있습니다.창립자는 만주의 중국 흰색 (파이) 에서 흰 만두를 만들었습니다.평범한 만두를 상상한다면 모양과 질감이 완전히 다릅니다.가장 ...

후쿠오카현

후쿠오카현 향토요리

하카타 조니

연말 연시 필수 조니이지만, 하카타 조니는 후쿠오카시와 하카타 지역을 중심으로 먹습니다. 하카타 조니의 특징은 구운 턱, 방어, 마루모치로 찍은 국물에 넣을 수 있다는 것입니다.기타 ...

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