장어 덮밥
당신은 관동풍? 관서풍? 둘 다 즐길 수 있는 시즈오카의 장어 덮밥
장어 덮밥에 대해
시즈오카는 일본 최고의 장어 산지로 유명합니다. 연중 따뜻한 기온과 풍부한 지하수가 있어 장어 양식에 적합한 환경으로, 하마나코 주변은 장어의 중심지로 발전했습니다. 100년 이상의 전통을 자랑하는 장어 전문점들이 많은 하마마츠시에서는 관서풍의 장어 덮밥과 관동풍의 장어 덮밥 모두를 즐길 수 있습니다. 관서풍은 배를 갈라 장어를 바삭하게 구운 후 달콤한 소스를 얹는 것이 특징이고, 관동풍은 등을 갈라 찌고 부드럽게 만들어 가벼운 맛의 소스를 뿌린 것이 매력적입니다. 시즈오카에서는 이 두 가지 스타일의 장어 덮밥을 모두 맛볼 수 있습니다.
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